閻肅憑借著自身深厚的古詩詞底子和才華,開始在業余時間,嘗試著創作詩歌、歌詞,並試著給報社、詩詞刊物投稿。投稿、退稿、修改、再投稿,這成了閻肅當時工作之余的工作,並上癮了。
功夫不負有心人,終於在1958年,由於閻肅堅持不懈的勤奮創作,他的處女作發表了,來得那麼突然又那麼自然。一首他寫的歌詞被上海的一本歌詞刊物《滿江紅》發表了,歌詞的名字叫:《隻因我的小銀燕是祖國造》。對於這首“處女作”,閻肅至今一句也想不起來了,登歌詞的那本刊物也沒留下。就是這首看起來都不像歌的歌詞發表了,印成鉛字了,還有稿費!當時給了閻肅極大的鼓勵,為他人生之路開啟了藝術創作之門。於是有了更高的創作熱情,隨后,又發表了一首歌詞,《公共食堂好處多》:公共食堂好處大,災荒困難全不怕,男女老少聚一堂,親親熱熱如一家;公共食堂好處多,省時省工省柴火,不需家家開小灶,全村共享一口鍋。那個“大躍進”的時代,全國上下大搞人民公社,提出:“人有多大膽,地有多大產”“畝產萬斤糧”等等。連毛主席也擔心起糧食太多沒有地方放,可怎麼辦的問題。於是各地就辦起很多公共食堂來,哪兒想得到,沒過多久,就辦不下去了,因為根本就沒有那麼多糧食。這首歌也就趕快收起來了。
現在可能有人覺得可笑,但對閻老來說,就不僅僅是時代的需要了,也真是他老人家的心聲。因為閻老這大半輩子,是真的酷愛吃部隊的大食堂。他常跟兒子閻宇說:“除了我媽和你媽做的菜,其他的,甭管是什麼大酒店了,餐廳啦,我都覺得不如我們食堂的伙食好。”