不久前的那個周末是我生日，恰好趕上食堂加餐。自助餐盤裡6菜1湯，加上炊事班精心准備的鬆鼠魚、毛血旺2個“硬菜”，以及橙汁和可樂，真是一頓豐盛的晚餐！飽餐之前，我忍不住拿出手機拍照，發到朋友圈，引來很多親朋好友點贊，都說現在部隊的伙食真不錯！

　　感慨最深的是我的老爸，上世紀90年代他在北京駐軍當過兵。那時，部隊的伙食還是大鍋飯，一個班一張餐桌。炊事班會根據各班的人數，提前把飯菜分配好，每頓都是定量供應。因為飯菜不夠吃，班長不動筷子，其他人隻能干坐著，一些飯量大的戰士根本吃不飽。

　　后來趕上推行分餐制，老爸的連隊是單位的試點。每天開飯時，每人領取一個餐盤，排隊由炊事班人員把飯菜打到每個人的餐盤裡。分餐制的推行，從菜的口感和飲食衛生來看，確實有了很大進步，但既要保証每個人都吃飽，還要保証盡量不浪費，很考驗炊事班人員的分餐水平。

　　隨著時代發展，部隊伙食得到了很大改善。據了解，自改革開放以來，部隊的伙食費先后調整了24次，漲幅20多倍。

　　特別是進入到新世紀以來，我軍還專門制定了伙食費標准和食物定量標准，其中特別強調了動植物蛋白、礦物質和維生素的供應。在最新的規定中，還增加了牛奶和水果的定量標准。按現有規定：一個士兵的動物性食品應達到每人每天280克，動物性蛋白由原來的17%提高到26%。

　　老爸當兵時，每頓飯都想吃到肉，而現在我更關心的是，每天的伙食營養是不是更加均衡，以及是否更利於日常訓練的熱量供應。可以說，改革開放以來，部隊的伙食保障，實現了從坐等“大鍋飯”到訂制“卡路裡”的跨越。

　　尤其值得一提的是，2018年9月1日起，全軍明確急難險重任務伙食補助標准，遂行練兵備戰等各類急難險重任務部隊的伙食費，較之平時在營區保障的標准大幅提升。從此，我們在搶險救災中也不用再吃泡面、捧盒飯了。（胡乃山 徐鵬）

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