本報訊 楊賀攀、何星報道：“食堂推出的個性化菜單，讓我感受到家的溫暖。”近日，聯勤保障部隊某中心許參謀在食堂意見簿上填寫了“增加一道紅燒肉”的建議，這道家鄉菜很快便出現在食堂餐桌上。這份“心想事成”的驚喜，得益於該中心推行的精准化、個性化餐飲保障新模式。

“以前制訂菜單，往往擔心‘眾口難調’，菜品分量難以精准把握。”該中心食堂管理員說，官兵來自五湖四海，飲食習慣各不相同，食堂菜品雖然種類不少，但難以滿足個性化需求，有時導致食物浪費。

“餐桌連著戰場，餐飲保障是戰斗力的重要支撐。餐飲保障不僅要讓大家吃得好、吃得滿意，更要‘吃出戰斗力’。”該中心領導介紹，他們在廣泛聽取官兵意見基礎上，探索創新餐飲保障模式，在制訂科學的餐飲保障方案、推出經典家常菜的同時，還根據季節變化、訓練任務特點、官兵用餐反饋等動態調整菜單。

為有效杜絕食物浪費，他們創新推出“小份菜”“半份菜”及“減脂餐”等多種選項，方便官兵按需取用。針對單位人員流動大的實際，他們根據每日用餐人數變化，合理控制食材採購量，嚴格執行驗收、儲存標准，從源頭上落實勤儉建軍要求，讓每一分經費都花出效益。

此外，該中心還在食堂一角設置健康飲食宣傳欄，結合官兵體檢情況和常見健康問題，定期在宣傳欄上更新飲食建議，讓餐飲保障更有“溫度”。

該中心領導介紹，他們通過精細化管理和個性化服務，將食堂打造成一個凝聚兵心、提升戰斗力的溫暖陣地，探索出一條精准高效的后勤保障新路，受到官兵好評。

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