维和大队炊事员：为战友送去家的味道

人民网南苏丹瓦乌12月26日电 在中国赴南苏丹维和工程兵大队里有这样一群人，他们每天围着锅碗瓢盆转，与柴米油盐打交道，起得最早，睡得最晚，身上总是湿漉漉，散发着各种味道。他们的名字叫炊事员，有人说出国维和全副武装执行任务才叫帅，干炊事员一尺灶台方寸舞台，枯燥无味没意思。可他们却说，维和分工有不同，在哪都是做贡献，为战友们送去家的味道最光荣。

“快点快点，水开了，饺子赶紧下锅！”大老远就听见炊事班长张良红的声音。冬至，按照国内风俗，是要吃饺子的。虽说身在国外，“规矩”不能破，张良红决定让战友们吃上出国后的第一顿饺子。

不过，在这里包饺子可不是一件容易的事。联合国供应的白面不多，基本上是全麦黑面，擀皮弹性不足、缩口又没粘性。要想包出国内的效果，必须在面粉加水之后反复用劲揉搓两个小时，然后在潮湿环境中醒面四个多小时，使面具备弹性和粘性。

面弄好了，擀皮也不是个轻松的活。厨房操作间温度接近50度，人待不了一会就会全身湿透，要使全大队268名官兵吃上饺子，光擀皮这一项工作就颇费体力。张良红带着3个炊事员，花了整整一天时间，才包了上千个饺子。虽然累，但看到一个个饱满的水饺出锅，他别提多高兴了！“吃着水饺，感觉像在家里一样！”战友的夸赞更是让张良红心里喝了蜜一样甜。

随手翻看一下菜谱，就会发现花样真不少，一点也不逊色国内标准。光早餐就有炸油条、小馒头、手抓饼、馅饼、月饼、菜盒子等十几种。虽然由于食材缺乏，味道可能单一了点，但从样式种类依然可以看出炊事员们的良苦用心。最令人感动还是被大家称作“私人定制”的病号饭。每当有战士生病，炊事班就会指定专人为其开小灶。一碗青菜鸡蛋面或是几个简单的小菜，不在于多精致、多丰富，单是里面包含的浓浓情谊，就会让生病的战友们感到家的温暖。

“Happy birthday to you！Happy birthday to you！”饭堂里传来大家齐唱《生日快乐歌》的声音。每个月，大队都会组织一次集体生日，为本月出生的人共同庆祝。过生日当然少不了生日蛋糕，而做生日蛋糕就非“金牌大厨”段岳磊莫属了。从准备食材到到一个六层大蛋糕登场，差不多要三天时间。期间，段岳磊要像看护自己的孩子一样，细心调制、精心雕琢。每当看到亲手操刀的蛋糕成为生日会上当之无愧的主角，段岳磊心里充满了欣慰。集体生日也让官兵们感动不已，“从小到大都是爸爸妈妈给我过生日，这次集体生日让我深深体会到，维和大队就是一个家，一个充满人情味的大集体！”第一次维和的陈鸿志激动地说。

“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有家的味道不会忘记。”身在异乡他乡，炊事员们甘心幕后、默默奉献，用双手为战友们送去记忆深处最熟悉的家的味道，成为维和大队不可或缺的一份子。(徐智、燕小辉、高肖肖)