离营那天早上，炊事员马冠杰端来一碗热气腾腾的饺子，一边用筷子夹着饺子喂进我嘴里，一边说：“班长，这是你教我包的饺子，多吃几个。”

一下子，眼泪就涌出我的眼眶。马冠杰是我挑到炊事班的，可以算是我的“关门弟子”。几天前，为了让全营的退伍老兵离队时能吃上一口饺子，马冠杰和炊事班的战友加班加点包好了饺子。

俗话说，“上车饺子下车面”。16年前，父母把我送上火车，一个劲地叮嘱我到部队要好好干。我戴着大红花来到军营，刚下车新兵班长就一把接过我们的行李，副班长带着我们到食堂吃了一碗热腾腾的面。那碗面的味道，特别香。

然而，那时的我从没想过，我的军旅生涯，会和三尺灶台打交道，面和饺子会成为我生活中的“主角”。

入伍离家时，不少亲戚“提醒”我：“到了部队可别到炊事班，不然立功轮不到你。”新训期间，我在训练场上拼尽全力，可因为天资平平，一个动作要练很多遍，班长也常常给我“加餐”。好在，我还是如愿分到战斗班排。走上高炮炮手岗位，经过几年的历练，我成了营里的尖子，不仅入了党，还当了班长。

2011年底的一天，营长找到我：“李照辉，你干工作能吃苦有拼劲，敢不敢到炊事班挑战一下？”我一听，心里“咯噔”了一下。教导员在一旁接过话茬：“炊事员也是战斗员，只是战位不同，都是为打仗服务的……”

看着两位营主官信任的眼神，我明白这是组织对我的认可和期冀。那一刻，那句我写在入党申请书里的话浮现在脑海：我是组织的一块砖，哪里需要哪里搬。

我把床铺搬进炊事班，紧接着被送去参加炊事员专业培训。虽然思想上做好了准备，可起初我还是很不适应。和面、择菜、切墩儿……相比在训练场上“操枪弄炮”，每天围着锅台转，让我觉得“英雄无用武之地”。孰料，两位营主官隔三差五打来电话给我加油鼓劲，反倒让我很不好意思，打退堂鼓的话怎么也说不出口了。

“熬”过3个月，我拿到中级厨师证。持证上岗，让我有了信心，也开始接受“战位”的转变。回到营队，我跟着老炊事员廖理均边干边学，在“洗、切、炒、蒸”的周而复始中，磨砺一颗想早日成为“炊事精兵”的心。

红烧肉是廖班长的拿手菜，也是深受战友们喜爱的一道“硬菜”。我缠着廖班长教我，他说做红烧肉要经过选料、改刀、焯水、上色、焖煮等好几道工序，其中最难的就是上色。果然，我就经常熬不好糖色，要么就是火候不够没上色，要么就是熬过了发苦。

廖班长安慰我：“做菜要胆大，更要心细。”在他手把手传授下，我逐渐掌握了这道菜的诀窍，在“菜品点评栏”屡屡获得大家的好评。为了提升厨艺，我买来书籍研究全国各地的菜系，通过网络学习数十种菜品的做法，还利用休假时间自费报班学习蛋糕、泡芙、饼干等烘焙技能。看着结束训练的战友们吃得满口香，我越发咂摸出那句话的含义：餐桌连着官兵的幸福指数，连着部队战斗力的生成。只有让战友吃得好，才能让大家练得强。

部队有句老话，“好伙食能顶半个指导员”。保障官兵一日三餐，暖了他们的胃，还要暖了他们的心。我的电脑里存着一份全营官兵的生日表。每当有新兵入伍，我会第一时间把表格进行更新。每次有战友过生日，我会为他们做一碗长寿面，端上一个小蛋糕。这些年，我还收集了15本“意见簿”，上面记录着全营官兵的饮食喜好、愿望清单和意见建议。当然，这也是我厨艺精进的“加油站”。

有人说，炊事员有“三苦”：一是条件苦，天天面对烟熏火燎；二是工作苦，加班钻研新菜品；三是训练苦，下得了厨房也要上得了战场。我深知，炊事班人少事多，炊事员需要掌握的技能、履行的职责很多，但身为军人，无论在哪个岗位，首先都应该是战斗员。

一年365天，每天都是炊事员的“战斗日”。上了训练场、驻训场、演训场，我们作为战斗员，也要适应战场需求提升遂行战时任务的本领。有一年，我在训练中脚部意外受伤，恰逢营队要赴西北戈壁参加一次演训任务。听说自己被列入留守名单，我立刻找到营长请战：“平时你总告诉大家要轻伤不下火线，这点小伤算不了什么。”看我一再坚持，营长点了头。

奔赴演训场，酷暑难耐，风沙四起。打地钉、搭帐篷……费了好大劲把炊事保障点开设好，我立即召开班务会，一边根据训练量和任务量调整食谱，一边根据任务修改伴随机动保障方案。我们按照地图标识，绕开“敌”巡逻区，一次次圆满完成保障任务。演训任务结束后，我荣立三等功。

“当兵的滋味”情深意长。前不久，在旅队组织的退役仪式上，主持人问我军旅路上有没有什么遗憾。我想说，穿上军装，不论在什么岗位上，只有干出来的精彩，没有等出来的辉煌。

（李宝、彭凤瑶整理）

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