“今天我们吃火龙果！”前几天，第79集团军某旅官兵来到食堂就餐，看到餐桌上的水果换了新种类，很是惊喜。笔者了解到，近期食堂里的水果保障种类丰富，草莓、西瓜、桂圆等新鲜水果端上了官兵餐桌。据了解，这是该旅合理使用新增伙食费提高保障质量的一个缩影。

“随着大家生活水平的不断提高，苹果、桔子、鸭梨‘老三样’水果，已经难以满足官兵需求。”据该旅领导介绍，他们在调查中发现，有的营连多购买价格低、易存储的几种水果，时间一长有些官兵吃腻了。

餐桌连着战斗力。为让餐桌上的水果丰富起来，部队基本伙食费标准调整之后，该旅在科学调剂伙食、保证饭菜质量的基础上，加大经费投入水果保障。他们与驻地20多家水果供应商商讨价格，合理选择品种，确保水果物美价廉，在基层营连设立“水果菜单”，提供30多种水果，官兵自行挑选，每周集中汇总后进入食谱，满足官兵的不同口味需求。

水果保障不仅品种多样，制作上也更加精良。笔者在该旅食堂操作间看到，他们有的用多种水果制作营养均衡的水果拼盘，有的把香蕉、苹果、西瓜等制成水果沙拉，还有的用水果和冰糖熬制成什锦罐头。正在检查基层伙食保障的旅保障部助理员李文硕说，他们改变以往水果一发了之的做法，变着花样精细制作，提高了水果保障质量，为官兵高强度实战化训练补充营养。（郭克鑫 曹杰）

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