廣西軍供烹飪技能競賽已經過去兩周時間了，但參賽選手對抽“盲盒”訂菜譜的經歷記憶猶新。因為，這一環節影響到不少代表隊的參賽成績。“隻要平時把基礎打牢，競賽不論抽到什麼簽也能心裡有底。”奪得二等獎的桂林市軍供站人員的這番體會，代表了很多隊員的心聲。

桂林市軍供站代表隊從“盲盒”中抽到的參賽菜譜是回鍋肉。該站炊事班班長任定虎認為，在軍供站內煎炒烹炸只是基本操作，利用連用給養單元、野戰炊事挂車等野外炊事器材烹出美味才見真功夫。

為了跟上部隊實戰化訓練的步伐，該市軍供站主動由站內保障向野外保障、伴隨保障拓展。他們下功夫摸透連用給養單位等新裝備的“脾氣”，實現熟練操作。

近年來，廣西軍供部門堅持以比促訓，2021年，將部隊閑置營區作為競賽場地﹔2022年，把比武場設到陌生的海灘邊，租用民用快艇模擬熱食前送。在此基礎上，他們又開始練習野戰炊事挂車的操作。

五尺寬的菜品切分台要“縮”成半米，怎麼能施展得開？初次登車制作膳食，因挂車操作空間受限，許多人反映“甩不開膀子”。站領導帶領大家各就各位、密切配合，不久后摸索出了在有限空間快速作業的方法要領。

一開始，由於不掌握炊事挂車的供熱特點，要麼米飯夾生，要麼菜炒得過火。業務骨干潛心琢磨連用給養單元與野戰炊事挂車保障的相同點與不同點，了解油罐積碳與柴油霧化的原理，很快掌握了火候，炊事挂車裡飄出誘人的香氣。

在很多人看來，參加上級比武競賽，上場的應該都是業務骨干。其實不然，桂林市軍供站代表隊的湯艷，就是一名辦公室人員。但她操作裝備游刃有余，給人留下深刻印象。

“大型比賽是錘煉多面手的好機會。”該站領導介紹說，站黨支部要求每名干部職工，無論平時從事什麼崗位工作，都必須掌握炊事技能。為此，他們開展了覆蓋全員、貫穿全年的綜合技能擂台賽，比賽內容涉及制訂計劃、購買菜品、切配原材料、烹飪、裝盤等各個環節，培養了一批“下得了廚房、上得了一線”的多面手。

走下擂台，大家會根據個人喜好，選擇跑步、器械訓練或者球類等運動。

“體能訓練有利於個人身體健康，也是軍供事業的需要。”該站領導介紹，他們把體能訓練作為干部職工的必修課，促進了人與裝備器材的結合，為遂行急難險重任務打下了堅實的基礎。（黃水生、蔣煒琳）

分享讓更多人看到