政委經常來幫廚

　　“今天真熱啊！這操作間的氣溫至少有40攝氏度了。”8月10日，在第21集團軍某旅野外駐訓場，正在操作間裡炒菜的五營炊事員趙永光邊擦汗邊感嘆。

　　話音剛落，隻見該旅政委郭永輝挽著袖口走了進來：“我給大家做個涼拌茄子怎麼樣？”幾名炊事員聽后連聲叫好。隨后，大家高興地和郭永輝一起准備食材。洗茄子、洗香菜、搗蒜泥、調配料……開飯時，一盒盒紫、白、綠相間的涼拌茄子端上了餐桌。面對這份夏令佳肴，官兵們吃得津津有味。

　　郭永輝有一手好廚藝，平時工作之余經常到炊事班幫廚。部隊赴野外駐訓后，他幫廚更勤了。幫廚時，他不僅要給官兵做幾個拿手菜，還經常就搞好伙食提建議。

　　“要科學制訂食譜，不僅要讓官兵吃好，還要讓大家吃出健康。”一次，他在指揮一連炊事班幫廚時，發現菜譜中葷菜較多，找到司務長說，現在天氣炎熱，油膩的菜不受大家歡迎，制訂食譜時要適當增加素菜數量，同一種食材要多變花樣，炒菜時盡量少放油。司務長和炊事員經過認真研究后，按他的要求對食譜做了調整。此后，官兵們的飯量明顯增加。

　　三營炊事員龍有志做的酸湯肉絲面，在部隊小有名氣。“我的手藝是政委教的。”龍有志自豪地說。

　　原來，一次實彈射擊結束后，郭永輝來到野戰炊事車幫廚時，給官兵做起了酸湯肉絲面。大家吃后連聲說好吃，一名戰士說：“政委，我以后想經常吃咋辦？”郭永輝笑了：“好辦。我就收小龍當徒弟，把技術傳授給他。你啥時想吃找他做。”隨后，郭永輝手把手地向龍有志傳授做酸湯肉絲面的方法。如今，酸湯肉絲面成了最受三營官兵歡迎的主食之一。

　　作為一名旅政委，為啥總去幫廚？聽了記者的提問，郭永輝回答：“俗話說，伙食好能頂半個指導員。野外駐訓生活條件艱苦、訓練緊張，官兵們吃好了，咱這心裡才踏實。”

(來源:解放軍報)