“我的战场在灶台”

　　新兵下连被分到炊事班时，胡善龙心里一百个不情愿：“我是来扛枪打仗的，整天围着灶台转没多大出息。”班长对他说，伙食连着战斗力，官兵吃得好，才有精气神。

　　从不情愿到有兴趣，再到全身心投入，胡善龙如今已是空军勤务学院某教研室的士官教员、四级军士长。近几年，胡善龙在全国各类烹饪比赛中多次获奖，登上过人民大会堂领奖台，先后荣获“中国烹饪名师”“全国技术能手”和“全国青年岗位能手”等称号。

　　成绩来之不易。20多年来，胡善龙把灶台当战场，为了让战友们吃出营养、吃出健康、吃出战斗力，他付出了艰辛的努力。熟悉胡善龙的人都知道，他有4个小本子：

　　第一个是征求伙食意见本。他经常到班排了解战士们对伙食的意见，一来二往，大家都愿意对他说心里话，每次做的记录，都成了改进伙食的依据。

　　第二个是官兵口味记录本。胡善龙认为，官兵来自五湖四海，饮食习惯各不相同，只有进行深入调研，才能做出官兵满意的饭菜。

　　第三个是烹调技巧记录本。他利用外出集训等机会，向兄弟单位的高手学习请教，还经常从报纸、杂志上搜集实用的烹饪知识。

　　第四个是营养搭配记录本。根据不同训练强度、不同训练阶段，胡善龙为官兵科学制订食谱，既讲究饭菜口味，更注重营养搭配。

　　胡善龙不仅是“炊事大拿”，更是教学能手。他全程参与空军组织的《餐桌连着战斗力》教学示范片拍摄，先后奔赴70多个基层连队传经送宝，并把积累近20年的心得体会充实到烹饪教学中。近5年来，胡善龙先后为空勤、地勤等基层部队培养等级厨师2000余名，多次被评为优秀助教和优秀教员，两次荣立三等功。

(来源:解放军报)