二炮某旅大锅菜比武：中看不中吃的落选

大锅菜比武

　　中新网南昌8月11日电 (杜林波)“大锅菜官兵顿顿吃，有啥好比的？”第二炮兵某导弹旅开展的一场别开生面的大锅菜比武活动，评比结果让官兵大叫意外：“中看不中吃的，落选；色香味俱佳的，获奖。”该旅代理政委王永孝告诉记者，这是他们切实提高官兵饮食质量所带来的变化。

　　“配菜、点火、炝锅、翻烧……”在比武现场上，只见该旅列兵杨朝金菜刀翻飞，丝、片、丁、段切得既快又匀；尔后炒勺起舞，煎、炒、烹、炸紧张有序。数十分钟后，一道色泽红润、肥而不腻、酱香四溢的红烧肉出锅，由“战士评审团”组成的评判人员品起来有滋有味，赞不绝口。

　　而在另一旁，下士小刘也忙个不停，剁鱼头、切鱼尾，一会儿工夫，有两个鱼尾、一个鱼头，加些菜叶装饰而成的“荷塘月色”闪亮登场，仔细看去，煞是好看，令人“垂涎三尺”。小刘对此满怀信心，但评委们却亮了“红牌”：比武成绩被判不及格，“原因很简单，虽中看但不中吃。”

　　比武仍在紧张激烈的进行中，中士小李用萝卜、黄瓜、番茄等做成的一道“海南风光”引起了评委们的关注，但最终因为同样原因被判出局。而一些诸如“川味猪舌”、“霸王肘子”的经典家常菜因为色香味俱佳，则受到评委们的青睐和喜爱，并最终获奖。

　　据悉，在以往伙食评比中，该旅领导发现个别基层伙食单位热衷于追求一些外表好看、能够让领导高兴的拿手绝活上，这些菜成了可望不可及的摆设，结果越比越有一股“贵族气”。该旅领导认为，脱离部队伙食实际需要的做法必须摒弃。为此，他们要求基层单位的炊事骨干把精力用在做家常菜和大锅饭上，在保证官兵吃饱吃好上下功夫。同时规定，在检查基层伙食情况时，以色香味俱佳为标准。在此基础上，采取定期培训的方法，邀请地方厨师，手把手传授大锅饭和家常菜的制作技巧。

　　“训练场上嗷嗷叫，进了饭堂哈哈笑”。该旅经过调查显示：基层官兵对伙食满意率达96%。官兵们高兴地说：“这样色香味俱佳的饭菜才是我们真正需求的。”(完)