炊事員將淺盤食品分送到前線

　　淺盤食品王海濤攝

　　空中，大型運輸機呼嘯掠過，各類給養物資器材飄然降下﹔地面，空降官兵利用炊事裝備、野戰給養器材快速制作熱食……3月下旬，大別山腹地，在空降兵某部組織的空降作戰飲食保障實兵演練中，由軍委后勤保障部某研究所研制的餐份化淺盤食品首次亮相，有效提高了野戰條件下熱食保障效率。

　　據了解，空降敵后作戰，部隊機動頻繁，戰斗激烈殘酷，以往飲食保障主要是利用戰斗間隙，以食用傘兵食品的方式進行。此種保障方式不僅持續保障能力低，而且難以實行熱食保障，影響官兵體質，時間久了甚至會造成非戰斗減員。為此，有關部門針對現代空降作戰特點，研制出便於攜帶和加熱的餐份化淺盤食品，為營、連、排戰術分隊機動作戰提供集體熱食保障。

　　“01！01！我是08，我已在××地域安全著陸，現正組織收集裝具……”演練現場，記者看到：炊事人員空降著陸后迅速分組，利用空投的連、排、班用野戰給養器材單元和餐份化淺盤食品，展開野戰條件下的熱食保障。餐份化淺盤食品採用真空包裝，包含炒蝦仁、土豆燒肉、拌海帶絲、麻辣粉絲、蛋炒飯等多種食品，官兵們拆袋后，利用排用野戰給養器材單元稍稍加熱便可食用，既方便可口又能保証熱量營養。

　　配套保障力“從天而降”，后續戰斗力就地而生。熱食制作完成后，保障人員利用空投下來的全地形車和傘兵突擊車前送熱食，在戰場各處調整休息的官兵們很快吃上了可口的熱食。某團六連連長甄守寬告訴記者，以前，使用排用野戰給養器材單元，3個人完成36人份熱食制作需要1個小時，現在使用餐份化淺盤食品，同等條件下完成36人份熱食制作僅需要15分鐘，大幅提高了野戰條件下熱食保障效率。（蔣龍、李建文）

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　　淺盤食品對於大多數人而言是個新鮮詞，簡單地說，它是一種罐頭食品，因外形呈淺盤狀，故而得名。淺盤食品在前期就完成了繁瑣的食物籌措、加工處理等工作，採用高阻隔包裝材料包裝，食品原料經無菌化處理而成，加熱時熱量傳遞更迅速，十分適合戰場快速飲食保障。淺盤食品與炊事裝備組合后就是淺盤口糧，可為部隊集結、戰役機動及休整期間提供營養合理、制作方便的高品質熱食，有節時、節水、節能，降低炊事人員勞動強度的優點，是發達國家軍隊戰場飲食保障的重要方式之一。

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